合川，一个充满古韵与现代气息并存的城市，不仅拥有丰富的历史文化资源，还有让人垂涎三尺的美食，如果你是一个对美食有着独特热爱的旅行者，那么合川绝对是一个不可错过的地方，下面,就让我为你详细介绍一下合川旅游攻略中必尝的美食吧！

你绝对不能错过的是合川鱼火锅，合川鱼火锅以其鲜美的口感和独特的制作工艺而闻名，选用当地的新鲜鱼类，经过精心烹制，鱼肉鲜嫩滑爽，汤汁浓郁香醇，再搭配上各种蔬菜和豆制品，简直是美味至极，你不仅可以品尝到正宗的合川鱼火锅,还可以体验到地道的合川民俗文化。

不得不提的就是合川的烧烤，在合川，无论是街头巷尾还是夜市摊点，都可以看到烤串的身影，这里的烧烤种类繁多，从羊肉串、牛肉串到蔬菜串，每一种都有其独特的风味，尤其是烤羊肉串，外焦里嫩，香气四溢，让人回味无穷，合川的烤鱼也是不容错过的美食，鱼肉鲜嫩，烤制得恰到好处，配上特制的调料,更是美味无比。

除了以上两种美食之外，合川还有许多其他值得一试的美食，比如合川的酸辣粉，以独特的酸辣口味和细腻的口感著称；合川的豆花饭则是一道营养丰富、口感绵软的家常菜；合川的特色小吃如糍粑、糖油果子等,也让人难以忘怀。

合川的美食种类繁多，既有传统的特色小吃，也有创新的现代料理，无论你是喜欢麻辣口味还是清淡口味，都可以在这里找到适合自己的美食，如果你是一位热爱美食的旅行者，千万不要错过合川的美食之旅，你可以尽情享受美食带来的快乐,感受合川的独特魅力。